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1．篩選。篩選的主要設(shè)備是振動(dòng)篩，其工作原理是利用往復(fù)運(yùn)動(dòng)的篩面，使物料在篩面上產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，物料層產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，大而輕的物浮于上層，小而重的物料沉于底層而穿過(guò)篩孔，達(dá)到分離的目的。
面粉是加工各種食品的一種原料，那么面粉是如何加工的呢？下面淮北金昌面粉廠的技術(shù)人員將為大家介紹它的6項(xiàng)加工步驟。
1．篩選。篩選的主要設(shè)備是振動(dòng)篩，其工作原理是利用往復(fù)運(yùn)動(dòng)的篩面，使物料在篩面上產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，物料層產(chǎn)生自動(dòng)分級(jí)，大而輕的物浮于上層，小而重的物料沉于底層而穿過(guò)篩孔，達(dá)到分離的目的。
2．打麥。打麥?zhǔn)抢醚b在高速轉(zhuǎn)軸的金屬打板，將小麥打到金鋼砂或金屬圓筒的齒形工作面上，除去附在小麥表面的泥土、污物和部分麥毛，以及打碎強(qiáng)度低于麥粒的煤渣、泥土、變質(zhì)麥粒以便風(fēng)選和篩選進(jìn)一步分離，打麥在打麥機(jī)中進(jìn)行。料
3．磁選和去石。磁選過(guò)程就是使含有磁性金屬的小麥，以適宜的流速通過(guò)磁鐵的磁場(chǎng)，將金屬雜質(zhì)吸住，從而達(dá)到與小麥分離的目的。
4．研磨。小麥的研磨是利用機(jī)械力量將小麥剝開，把胚乳從皮層上部剖下來(lái)，并磨成粉。研磨是在磨粉機(jī)中進(jìn)行的。
5．篩理。篩理的目的是將研磨后的物料等篩出面粉，進(jìn)行分級(jí)，并分別送往不同的機(jī)器處理，以提高制粉設(shè)備工作效率。
6．除塵。除塵是利用中間分離器、風(fēng)機(jī)、脈沖除塵器將各工序產(chǎn)生的雜質(zhì)灰塵、糧食粉塵排除在系統(tǒng)和車間之外
